Как сделать копченное мясо

Научим готовить с нуля неповторимые дистилляты, настойки, коньяк, водку, бренди, виски, мацераты! Укажи свой email и получай раз в неделю наши новинки: скидки, рецепты, распродажи и обучающие мастер-классы. Виктор Степанович Черномырдин, как и все политики, личность противоречивая.

Мясо домашнего копчения

Копчением называют метод термической обработки продуктов в сочетании с окуриванием дымом от тления древесной щепы как правило используется щепа плодовых деревьев или ольхи. Помимо приготовления и улучшения внешнего вида и вкусовых качеств продукта, копчение позволяет увеличить срок хранения благодаря обезвоживанию и бактерицидному эффекту. Подразумевает приготовление мясопродуктов при температуре градусов Цельсия на протяжении нескольких дней время готовки может доходить до двух недель. Требует сооружения крупной коптильной камеры, в которую может поместиться целая туша животного. При этом на протяжении всего времени готовки должно поддерживаться тление древесной щепы. Место тления щепы соединяют с коптильной камерой дымоотводом.

В холодильнике его можно подсушить просто уже не в ёмкости, а на нескольких слоях бумажного полотенца. Или на ткани. В итоге получается как раз "на решетке холодильника". Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Варено-копченое мясо Отзывы 2.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Мясо грудинка свиная, крылышки куриные, ножки куриные, бедрышки - 1,8 кг. С тех пор, как мы купили коптильню, копченое мясо мы готовим себе частенько.

Похожие статьи

• Рецепты из мяса говядины на второе с пошагово
• Рецепты рулет мясо свинина в духовке рецепт
• Как сделать молоток для отбивания мяса
• Коптильня горячего копчения своими руками для рыбы