Как сушить щуку в домашних условиях
Как правильно хранить в домашних условиях вяленую и сушеную рыбу
Ловля леща составляет важнейшую часть рыбного промысла в России. К основным местам обитания этой рыбы относят: озера, реки, заводи. Лещ — рыба неприхотливая, она спокойно приспосабливается к жизни в любых условиях, живет не только в пресной, но и в соленой воде. В Сибирские водоемы лещ завезен искусственно. Красноярское водохранилище сегодня — один из лидеров в России по объемам добычи леща.
Вяленая рыба употребляется в пищу без всякой дополнительной кулинарной обработки, а сушеную рыбу считают полуфабрикатом, нуждающимся в дальнейших кулинарных действиях. Сушеная рыба, которая обычно приготавливается из нежирного сырья, не полностью готова к употреблению в процессе сушки. Она не приобретает вкусовых качеств, какими обладает вяленая рыба. Сушеная рыба — тот полуфабрикат, с которым необходимо, перед употреблением в пищу, провести дополнительную кулинарную обработку. При сушке из рыбы удаляется влага и подавляется активная жизнедеятельность микробов, поэтому рыба может храниться длительное время.
| Добро пожаловать на Аймкук! | 33 | Как сушить щуку, зависит от размеров самой щуки. |
| Фото блюда | 295 | Если у тебя есть возможность регулярно лакомиться вкусной речной рыбой — тебе просто необходимо знать, как солить щуку. Очень многие люди, хотя бы раз попробовав крупную речную рыбу, мечтают узнать, как солить щуку так, чтобы она могла сохраняться в течение более длительного времени. |
| Почковый клещ на смородине. Борьба зимой | 287 | Вяленая щука — любимый практически всеми мужчинами и некоторыми женщинами продукт, который чаще всего употребляется в пищу совместно с легкими алкогольными напитками. Как солить щуку, засушить или завялить щуку в домашних условиях? |
| Подготавливаем рыбу | 354 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
Сушка рыбы или ее вяление вялка издавна использовались для продления срока хранения этого полезного и необходимого в питании человека продукта. Давно замечено, что при высушивании выловленной просоленной рыбы на сухом теплом ветру, она не только теряет влагу и уменьшается в весе, но и приобретает неповторимый вкус и аромат. Насыщенность солью клеток мышечных тканей позволяет рыбе долго не портиться и выдерживать хранение даже в комнатных условиях до 2-х месяцев. Как сушить рыбу в домашних условиях? Есть множество способов в зависимости от вида рыбы и условий, в которых сушится рыба. Подвешенная на крючках в тени, или в сетке для сушки рыбы, на веревках на лоджии или в сарае, выловленная своими руками и с любовью высушенная рыбка, особенно дорога.
