Почему не сквашивается домашнее молоко

Вы купили домашнее молоко и поставили его в холодильник, однако оно спустя какое-то время не киснет, а становится горьким. Такой исход настораживает и заставляет усомниться в качестве продукта, однако не пугайтесь. Горечь в молоке появляется отнюдь не с проста и не является признаком подделки, как раз это явление можно назвать нормальным.

Почему не работает закваска

Для сквашивания молока многие хозяйки прибегают к готовой закваске. Небольшую часть ее могли сохранить от прошлого продукта или приобрести в магазине. А иногда приходится ждать, чтобы молоко сквасилось естественным способом. Его оставляют при комнатной температуре, специально помещают в тепло, но ничего не происходит. Процесс брожения не запускается. В худшем случае оно становится прогорклым.

Чтобы сквасить молоко, хозяйки используют готовую закваску. Незначительная часть её может сохраняться после приготовления предыдущих продуктов, также закваску можно приобрести в магазине. В некоторых случаях хозяйки вынуждены дожидаться, пока молоко скиснет природным путём. Для этого продукт нужно оставить при комнатной температуре.

Бывают ситуации, когда домашнее молоко со временем начинает горчить, но не прокисает. Все дело в особенностях кормления и других процессах, рассказали эксперты. Магазинное молоко отличается длительным сроком хранения.

Похожие статьи

• Сменить катетер в домашних условиях
• Бурбон в домашних условиях белая схема
• Как остановить зуд в домашних условиях
• Рецепт суджука в домашних условиях