Рецепт паштета из свиной головы в домашних условиях
Паштет из свиной головы в домашних условиях — рецепт с фото
Паштет из свиной головы - это воздушное, приятное на вкус и очень питательное блюдо. Полностью натуральное лакомство понравится и детям, и взрослым. Последние, возможно, вновь почувствуют себя детьми, потому что мысленно смогут перенестись в прошлое и попасть в уютный домик в деревне. Туда, где живут любимые старики, туда, где пахнет пирожками, туда, где на окнах расписные занавески, а на кровати с высокими ножками - сложенные горкой подушки. Паштет из свиной головы с добавлением мяса и потрохов получится сделать у каждой хозяйки.
Свиная голова — это не только продукт для готовки зельца, но и главное составляющее еще одного вкусного блюда — паштета. К мясу еще добавляем свиную печень и получаем очень вкусный и ароматный паштет, который можно использовать даже как начинку для пирожков и пирогов. Воду сливаем, поверхность головы очищаем острым ножом от грязи и рубим на несколько частей, чтобы голова уместилась в кастрюлю. Еще раз хорошо промываем, заливаем водой и отвариваем, как для холодного — чтобы мясо отходило от костей. Такая заготовка может стать отличным дополнением к любым блюдам, блинчикам, пирогам, начинкой для тарталеток. Работаю редактором с года.
Паштет из свиной головы 1. В большую миску выкладываем голову, сердце и печень. Заливаем холодной водой, оставляем на ночь вымачиваться. Голова должна быть уже рубленой на части, иначе тяжело найти подходящую емкость для замачивания.
