Рогульки с капустой рецепты
Как приготовить пирожки русского Севера - шаньги
В акции, посвященной предстоящему Дню России, участвуют районы Вологодской области. Хозяйки показывают процесс приготовления пирогов по рецептам, отражающим кулинарные традиции местности. Марафон стартовал 6 июня, его открыло Вепсское сельское поселение Бабаевского района , приготовив «пироги для зятя». Все видео размещаются в разделе проекте «Онлайн-культура» по мере их поступления. Марафон продолжается.
Осень - прекрасное время, что сделать шаньги - открытые пирожки из ржаного теста с большим количеством крупяной или картофельной начинки. Это традиционное блюдо русского Севера часто готовят в Карелии, Архангельской, Мурманской областях и в республике Коми. А с нами семейным рецептом шанег поделилась наш автор Ирина Осина. Помню, набегаешься по полям, накупаешься в речке, вернешься в избу, а бабушка шаньги приготовила. Запах уютный, сытный на весь дом стоит!
- Ингредиенты для «Рогульки»:
- Выпечка и десерты.
- Ваш адрес email не будет опубликован.
- В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript!
Рогульки - братья близнецы калиток, но только вологодские. По крайней мере в Белозерском районе Вологодской губернии называют их именно так. Есть их надо горячими, запивая молоком или сладким чаем. Замесить тесто - растопить масло, добавить простоквашу, соль. Добавлять ржаную муку и вымешивать ложкой до густоты. Затем подпылить мукой стол, выложить тесто и, добавляя муку, вымешивать тесто руками, пока не перестанет липнуть к рукам.
