Роспись царских блюд
Русская кухня по «Домострою» и «Росписи царским кушаньям»
Что мы знаем о еде Древней Руси? А как питались цари? Что былом основным блюдом крестьянина? Какие рецепты мы заимствовали и у кого?
Каждое произведение, огромный роман, или короткая статья - суть отражение автора. Автор, подчас сам того не желая, показывает себя. Незаурядный исследователь, оказавшийся хреновым правителем. Пролил море крови, взбунтовал против себя Сибирь.
| Меню сайта | 309 | Блюдо подносное от крестьян Гродненской губернии Россия, Гродненская губ. Блюдо подносное от крестьян Тверской губернии Россия. |
| 105 | Предлагаю поближе познакомиться с кухней царской России и рассмотреть три блюда, которые могли быть частью дореволюционных традиций». | |
| 478 | Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. | |
| 422 | О царских пирах многие из нас имеют представление исключительно по историческим романам и художественным кинофильмам. | |
| 160 | Можно приготовить десять невкусных пирогов по рецептам, найденным в интернете. | |
| 75 | Разоряли нашу Родину иноземцы и, захватив ее сердце — Москву, решили с помощью части бояр посадить на московский престол царевича Владислава, сына короля польского Вазы IV. | |
| 142 | В росписи к царским кушаньям можно прочитать на блюдо сыра губчатого в него треть ведра молока пресного. |
Представление о питании наших предков можно получить лишь из отрывочных сведений, встречающихся в летописях, народном эпосе, а также по результатам археологических раскопок. Однако и летописи не всегда бывали беспристрастными. Ведь летописцы — живые люди со своими убеждениями, симпатиями и, наконец, в какой-то мере подцензурные. Если слепо верить утверждениям летописца-полянина, то можно подумать, будто до принятия христианства на Руси еда наших предков была примитивной:. Пресловутая летописная фраза, написанная подцензурным полянином, призвана была подчеркнуть политическое и нравственное превосходство великокняжеской метрополии, ее христианский патронаж Что касается, скажем, еды, то вятичи, древляне, радимичи, северяне и все другие прарусские народности, как свидетельствует объективная наука, ели примерно то же, что мы с вами едим сейчас, — мясо , птицу и рыбу, овощи , фрукты и ягоды, яйца, творог и кашу, сдабривая маслом, анисом, укропом, уксусом и заедая хлебом в виде ковриг, калачей, караваев , пирогов.
