Рулеты из щуки рецепты
Рулетики из щуки
Рулет из щуки, фаршированный грибами и шпинатом - необычное блюдо из простых продуктов. Оно имеет тонкий вкус, сохраняет полезные свойства и несомненно порадует ваших близких. Блюда из рыбы питательные и вкусные. По своим качествам они не уступают мясным блюдам.
Маша Епихина 18 отзывов Видео рецепт. Входит в коллекцию: простой рецепт рулетов , , закуска из яиц , закуска из лука , закуски из сыра , закуска из шампиньонов. Очищенное филе необходимо измельчить любым удобным для вас способом, например, пропустить его через мясорубку или пробить в блендере. Переложить рыбную массу в миску и добавить к ней яйцо, размоченный в молоке хлеб, специи и соль по вкусу, тщательно все перемешать до однородного состояния. Далее очистить репчатый лук и нарезать его мелко, грибы промыть и нарезать небольшие кусочки. Выложить лук с грибами на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.
Щуку очистить, сделать надрез вдоль спины и выпотрошить. Затем промыть, удалить кости, положить рыбу на дощечку мякотью кверху и обровнять мякоть с более толстых мест срезать и добавить к более тонким. Потом посолить, посыпать перцем и оставить на полчаса, чтобы рыба пропиталась солью. Можно также приготовить фарш иначе: поджарить отдельно 3 яичных белка и разрезать их на кусочки. Приготовленным фаршем намазать мякоть рыбы, обложить кусочками белка, свернуть рулетом, обернуть марлей, варить 45 минут на слабом огне в бульоне, сваренном из отходов рыбы костей, головы , пряностей и кореньев. Когда рыба сварится, дать ей остыть, не вынимая из бульона.
