Салат на зиму со свеклой и морковью рецепт
Салат из свеклы и моркови на зиму
Для успешного приготовления этого замечательного овощного блюда, следуя кулинарному рецепту, первым делом необходимо заняться подготовкой банок, в которых будет происходить консервация. Итак, начнем с того, что каждую банку нужно тщательно вымыть с использованием питьевой соды. Затем не забудьте хорошо прополоскать банки под проточной водой. Разместите их затем в холодной духовке, расположив горлышками вниз, и рядом с ними положите также крышки. Предварительно установите температуру духовки на градусов Цельсия. Как только указанная температура будет достигнута, приступим к стерилизации: для банок с объемом 0,5 литра этот процесс займет 10 минут, а для банок объемом в 1 литр - 15 минут.
Такая заготовка может использоваться как салат, а также в качестве ингредиента для приготовления первых блюд, в составе которых есть свекла. Использование заготовки экономит время хозяйки, позволяя быстро приготовить обед или ужин. Заправка на зиму со свеклой и морковью еще и может послужить отличной добавкой к гарнирам и блюдам из красного или белого мяса. Для готовки борща лучше подойдет специальная заправка , рецепт которой уже есть на сайте. Заправка имеет приятный кисло-сладкий вкус, очень ароматна за счет добавления чеснока.
Салат со свеклой на зиму готовят многие хозяйки, так как он содержит большое количество витаминов и минералов, которые не теряются при консервировании. Этот корнеплод улучшает работу пищеварительного тракта, очищает сосуды и печень, а также укрепляет иммунитет. Рецептов свекольных салатов большое множество, так как свекла сочетается с самыми различными продуктами - чесноком, болгарским перцем, фасолью и многими другими. Для приготовления консервации лучше брать свеклу ярко бордового цвета, которая полностью вызрела и имеет свежий вид. Наиболее подходящие сорта - Египетская и Бордо. Чтобы консервация из свеклы простояла в погребе всю зиму, необходимо правильно подготовить крышки с банками.
