Пересоленная квашенная капуста что делать

Пересолённую квашеную капусту можно спасти очень простым способом, то есть, её нужно промыть в дуршлаге в холодной воде. Если же капуста сильно солёная, то её можно замочить на некоторое время в холодной воде, на тридцать-сорок минут, и этого будет достаточно для избавления от соли. Из пересолённой капусты можно сварить борщ или же щи, при это щи или борщ совсем не солить, а дальше варить как обычно. Учтите, что квашеную капусту нельзя сразу мыть всю, надо её промыть только столько, сколько вам понадобится для еды или для приготовления блюда.

Как спасти пересоленную капусту

Есть ещё бабушкин способ, который подходит не только для капусты, но и для других пересоленных жидких блюд. Нужно взять 2 столовых ложки промытого риса, поместить в сложенную двойную марлю. Завязать марлю, чтобы рис не высыпался и положить узелок в рассол. Через час рис набухнет и вытянет на себя лишнюю соль.

Пришла пора квашения капусты, что еще с древних времен на Руси почиталось за народную традицию. Известно, что квашение — самый полезный способ заготовки овощей. Что касается квашеной капусты, то по сравнению с маринованными овощами закваска позволяет сохранить массу полезных веществ. Но даже если соли добавили больше, чем требовалось, не спешите выбрасывать труды в мусорное ведро. Если ошибка обнаружена в процессе, то просто добавьте необходимое количество свежих овощей и тщательно все перемешайте.

Приятный вкус и высокое качество блюда гарантирует лишь грамотно выполненное квашение. Но бывает, что вкус приготовленного продукта весьма далек от желаемого. В числе наиболее распространенных ошибок начинающих кулинаров — пересол. Не все сорта белокочанной капусты подходят для квашения — выбирают средне- и позднеспелые сорта.

Похожие статьи

• 3d как сделать ковер в
• В домашних условиях как сделать гинекологический тампон
• Как сделать из старого центра усилитель
• Приборы ночного видения сделать